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如何让鱼、肉吃出更好营养 
幸福妈妈 发表于 2007-5-18 10:49:00
鱼肉的营养价值与畜肉、禽肉近似,也是我们日常膳食中蛋白质的重要来源。鱼肉组织软而细嫩,较畜肉和禽肉更易消化吸收。而且鱼类脂肪中含有对儿童的神经系统发育至关重要的二十碳烯酸(DHA)和二十二碳六烯酸(EPA)。鱼肉中钙的含量也比较高,是儿童补钙的良好食品。所以,给宝宝多吃一点鱼,对宝宝的健康很有好处哦。

  鲜带鱼泥

  原料:海带鱼100克。

  制法:1.将带鱼洗净后除去鱼刺,将鱼肉剁成鱼泥。

  2.在鱼泥中放入少量精盐、酱油调味,滴数滴麻油,放入锅中蒸熟即可。

  小贴示

  给较小的孩子吃鱼时,一定要将鱼刺去除干净,以免造成鱼刺卡喉。若发生鱼刺卡喉,应嘱孩子停止进食,叫孩子不断用力做“哈、哈”的动作,利用气管里冲出来的空气压力,可以哈出刺得表浅的鱼刺。

  香脆鱼条

  原料:青鱼100克、茭白条50克、黄瓜条50克、番茄酱15克、葱姜末、熟芝麻各适量。

  制法:1.青鱼洗净、切条,用水淀粉上浆,待用。


……
有利于幼儿健康的饮食
幸福妈妈 发表于 2007-5-18 10:48:00
喂哺婴儿应注意食物与营养的关系,均衡营养是健康的基础。

   婴儿出生后4个月,基本上喂哺母乳或奶粉已经足够,但4个月后的婴儿则应根据月龄的需要而给予适当的辅助食物,以补营养成分的不足,满足婴儿生长发育的需要。

   喂事物给婴儿应按部就班,应该顾及事物的全面化,尽量给予不同种类的事物,使婴儿能从事物中尝到不同的“味”和“质”,甚至“颜色”,养成婴儿长大后良好的饮食习惯。


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营养粥!
幸福妈妈 发表于 2007-5-18 10:45:00
1、黑米粥:黑米不容易熟烂,最好先打磨成碎粒或者粉状,再和白米以1:2的比例煲粥;
2、黄豆粥:最好是先把黄豆做成豆浆,再来煲粥;
3、瘦肉糜粥:选一小块上好的猪里脊肉,片成薄片,再用刀背剁成肉茸,把肉茸放小碗中,用少量冷水调开,再下锅煲粥(如果直接下锅,肉糜会凝结成块状),可加入几根姜丝,给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可;
4、菜肉粥:在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口,可以在粥中调进少量虾皮粉,既可以补充钙和锌、碘,又有一种天然的淡淡的咸味;
5、核桃粥:核桃打磨成粉,等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮;
6、芝麻粥:芝麻打磨成粉,等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮;
7、红豆粥:红豆打磨成粉,与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆);
8、枣泥粥:红枣泡一夜,泡过后上锅蒸,蒸好后剥去枣皮,枣泥捣成泥,与白米同煲;
9、小米粥:小米可单独熬粥,也可与大米一起熬粥。
……
喂养孩子9大错误方式
幸福妈妈 发表于 2007-5-17 11:47:00
天很认真的照顾孩子,给孩子吃最有营养的东西,可是难道就一定正确吗?如果你正在采用以下几种方法喂养孩子,可要注意了!
 
  误区一:牛奶+鸡蛋的早餐方式

  营养质量好的早餐一定要包括4个部分:谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。包含其中三部分的早餐质量为一般,只包含一二部分的属于质量差的早餐。谷类食品,如馒头、面条、稀饭等,对孩子的身高发育有着很重要的作用。蔬菜和水果提供了一上午的维生素供给。

  误区二:多给孩子吃钙片补钙

  婴幼儿如果保证了奶制品的摄入,那么他们的体内就并不缺钙,而是缺乏促使钙吸收的维生素D。与其给孩子吃钙片,还不如给孩子补充一些鱼肝油,或者多做户外活动晒晒太阳。

  误区三:豆制品是蔬菜

  实际上,豆制品可看作荤菜,里面的主要成分是植物蛋白,而并没有蔬菜所富含的维生素和粗纤维。所以平时不要把豆制品当成蔬菜,吃了豆制品还是需要食用一些蔬菜。

  误区四:孩子大便干燥需吃香蕉、麻油


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夏季宝宝需补锌
幸福妈妈 发表于 2007-5-9 12:50:00
夏天是儿童锌缺乏症的高发季节。气温高,宝宝出汗多,体内锌元素可随汗液排出,不断丢失。天气炎热,宝宝也和大人一样,食欲较差,以致锌摄入减少。此外,夏季宝宝易患消化道疾患,最为多见的是腹泻,也会造成体内锌丢失。据统计资料,在夏季就诊的小病人,低锌发生率高达60%以上。
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5个月婴儿食谱
幸福妈妈 发表于 2007-5-9 12:50:00

宝宝长到5个月以后,开始对乳汁以外的食物感兴趣了,即使5个月以前完全采用母乳喂养的宝宝,到了这个时候也会开始想吃母乳以外的食物了。比如:宝宝看到成人吃饭时会伸手去抓或嘴唇动、流口水,这时就可以考虑给宝宝添加一些辅食,为将来的断奶做准备了。

用母乳喂养的宝宝如果,每天平均增加体重15克左右,或10天之内只增重120克左右,就应该给宝宝添加200毫升的牛奶。

5-6个月宝宝可加的辅食应以粗颗粒食物为好。因为此时的宝宝已经准备长牙,有的宝宝已经长出了一两个乳牙,可以通过咀嚼食物来训练宝宝的咀嚼能力,同时,这一时期已进入离乳的初期,每天可给宝宝吃一些鱼泥、全蛋、肉泥、猪肝泥等食物,可补充铁和动物蛋白,也可给宝宝吃烂粥、烂面条等补充热量。如果现在宝宝对吃辅食很感兴趣,可以酌情减少一次奶量。

四、 该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定:
早晨6点:母乳(或牛奶)
上午9点:蒸鸡蛋羹
中午12点:母乳(或牛奶)
下午3点:水果泥,果汁
下午5点:粥(加碎菜、鱼泥或肝泥、肉末)
晚上8点:母乳(或牛奶)
晚上11点:母乳(或牛奶)
夜间停喂


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哪些食物可以健脑
幸福妈妈 发表于 2007-4-19 21:07:00

有关研究发现,对健脑有重要作用的物质主要是以下8种:脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。那么,哪些食物含有这8种物质呢? 

  核桃富含不饱和脂肪酸,能使脑的结构物质完善,从而使人具有良好的脑力。核桃是我国传统的健脑食品。 

  动物内脏也是营养丰富的健脑食品,其健脑作用优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。 

  适宜地吃含钙丰富的红糖也可以健脑。红糖中所含的钙是糖类中含量最高的,同时它还含有少量的B族维生素。 


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是未雨绸缪还是超前教育 孩子理财让家长挠头
幸福妈妈 发表于 2007-4-19 21:02:00
核心提示

  如果你看到十几岁的孩子在你面前大聊股票和基金,你是否会感到惊讶?你是否会觉得,现在的孩子对于钱的观念的成熟度是否已经超过了我们的想像?

  随着经济的发展,孩子们手头上的钱越来越多,钱的来源也越来越多,不少家庭比较富裕的孩子,在过年的短短几天内就可以成为“万元户”。但是这些孩子对社会和经济还没有形成具体概念,对于钱,他们能用正确的态度来对待吗?“理财”对于大人来说也还是个新名词,是否应该让孩子接受呢?上周六,浙江大学赛扶学生圈给9-12岁的小朋友进行了一次理财课程的教学,记者在课上对于这个问题有了切身体会。

  

理财训练


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宝宝学美语 优势在哪里?
幸福妈妈 发表于 2007-4-19 21:01:00

  小宝宝还在「呀!呀!呀!”学说话的同时,很多家长也同步让宝宝开始学美语;究竟在学习效果上,会是加分还是减分呢?
宝宝的优势在这里!

        事实上,不同年龄在学习第二语言时,都会有相当不一样的优势,学得好的部分也不相同。就学龄前(0-6岁)的孩子在学习上来说,拥有的优势在:

        ◎天生的模仿力--学龄前孩子学美语较大人占优势的地方,在于模仿能力强、发音器官与脑细胞发展较有弹性,可顺应不同的语音系统雕塑形状。所以,如果他们同时使用多种语言,听多种不同的声调、语音,在各种语言的发音上,都可以有不错的效果。


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母乳+辅食=营养+美味
幸福妈妈 发表于 2007-4-19 20:59:00
你有没有想过母乳的另一种吃法?母乳除了直接让宝宝喝之外,其实还有多种吃法,母乳协会提供了多种创意母乳辅食品食谱,既营养又是美味!

  不过用母乳做成的辅食品,保存的时间可就变短啰!专家表示,一般的母奶在室温下可以放4~6个小时,但如果加入了其它东西做成辅食品,就无法放置太久,建议最好当餐就要吃完。

  母乳蛋黄

  材料:蛋黄一颗15g、母乳30㏄

  制作方法:

  1、 先煮一颗白煮蛋,放入冷水中泡凉后,去壳去蛋白。
  2、 加入母乳,食用时用汤匙捣碎。


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为何“三月吃咸”,“四月吃硬”
幸福妈妈 发表于 2007-4-19 20:59:00
为什么要3个月起开始吃咸呢?这是因为新生儿肾功能尚差,肾小球滤过率、肾血流量不及成人,肾小管排泄与再吸收功能未发育完善,多吃含盐的成食,势必增加肾脏负担。3个月以内的婴儿盐的供应,主要来自母乳和牛奶,随着婴儿的生长和肾功能的健全,对盐的需要量就越来越大。母乳或牛奶中含盐量已不能满足需要。而盐的主要成分氯化钠是维持机体渗透压的平衡,组成各种消化酶的主要成分。如唾液、胰液、肠液、胆汁的生成,都要有销和氯的参与。胃液的生成也与氯元素密切相关。钢离子还可增强胃肠蠕动功能,当机体缺盐时各种消化酶和胃酸的生成就会减少,作用降低,胃肠蠕动减慢,影响消化机能,导致小儿食欲不振、腹胀等症。因此,3个月以后的婴儿就要适当吃点咸的食物,6个月至1岁的婴儿,每天的食盐量在1克以下为宜,1周岁以上的婴儿可逐渐增加食盐的摄入量。在夏季出汗多或发生腹泻、呕吐时,食盐量还可稍增加。
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